Sappiamo che in molti usano cucinare o servire crudo il salmone affumicato per questi giorni di festa e in particolare a capodanno. Rispettando le scelte alimentari di tutti, ma preferendo sempre una cucina a minor impatto ambientale e vegetariana, facciamo il punto con i nostri lettori su tutti i richiami alimentari di dicembre, e in particolare diamo qualche delucidazione sul prodotto salmone e al rischio microbiologico.
Salmone affumicato richiamato: marche e lotti
Il Ministero della Salute ha effettuato i seguenti richiami su queste marche e lotti di salmone:
Marchio: FOODS OF SCOTLAND SRL
Denominazione: SALMONE AFFUMICATO “SCOTTISH PRIDE””
Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio microbiologico:
presenza di listeria in aliquota 1 su 5
Data pubblicazione: 30 novembre 2018
Lotti e Scadenza: Buste 100 gr – filetti interi o preaffettati
12/1/2019 – 13/1/2019 – 9/11/2019 – scarica il PDF completo
Cos’è la Listeria e per chi è pericolosa. Consigli utili
Come ci dice Wikipedia, La Listeria è ubiquitaria e viene trasmessa principalmente per via orale tramite l’ingestione di prodotti alimentari contaminati. Entrato nell’ospite, il batterio raggiunge il tratto intestinale e causa l’infezione sistemica. La diagnosi di listeriosi richiede l’isolamento dell’organismo dal sangue e il trattamento comprende una somministrazione prolungata di antibiotici.
Maggiormente a rischio sono i bambini e i soggetti anziani; possiamo dire che se per un adulto in salute la listeria può rivelarsi un noioso e prolungato mal di pancia, per i soggetti più a rischio è davvero una situazione pericolosa.
Diffidiamo sempre delle confezioni di salmone affumicato con scritto: “consumare previa cottura”, perchè è evidente che non è altro che un’ammissione di scarsa sicurezza da parte del produttore che invita ad eliminare la presenza di possibili batteri attraverso la cottura.
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Altre allerte alimentari e richiami per capodanno
Pesce spada congelato
Marchio: TURLA PIERINO
Denominazione: FILONE DI PESCE SPADA DECONGELATO
Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio chimico
Data pubblicazione: 7 dicembre 2018
CONAD – Dessert alla vaniglia
Marchio: CONAD
Denominazione: Dessert alla vaniglia
Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio presenza di allergeni
Data pubblicazione: 11 dicembre 2018
DESPAR VEGGIE – DOLCE DI NATALE al Cioccolato Vegano
Marchio: DESPAR VEGGIE
Denominazione: DOLCE DI NATALE AL CIOCCOLATO VEGANO
Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio presenza di allergeni
Data pubblicazione: 21 dicembre 2018
Salumificio Ciliani S.r.l. – Siena salsiccia secca
Marchio: Salumificio Ciliani S.r.l.
Denominazione: Siena salsiccia secca
Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio microbiologico
Data pubblicazione: 14 dicembre 2018
Ciriaci – Ciauscolo IGP 500/600 gr
Marchio: Ciriaci
Denominazione: Ciauscolo IGP 500/600 gr
Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio microbiologico
Data pubblicazione: 13 dicembre 2018
LEGGI QUI LA PAGINA DEL MINISTERO CON TUTTI GLI ALIMENTI RICHIAMATI
