Le noci del Brasile sono sempre state uno spuntino salutare che abbiamo consigliato. I vegani in particolare potrebbero usarlo per coprire naturalmente la loro assunzione di selenio. Tuttavia, le noci della foresta pluviale sudamericana hanno un problema con la radioattività.
Le noci del Brasile contengono ingredienti preziosi come acidi grassi salutari per il cuore, vitamine, fibre e minerali. Sono anche tra i più ricchi fornitori di selenio , che è considerato un oligoelemento critico per le persone che mangiano vegan. Le proprietà di questi frutti sono veramente tante ma una recente inchiesta ha portato alla luce una problematica scioccante.
Infatti il frutto della capsula sudamericano ha un punto critico: le noci del Brasile accumulano molte più sostanze radioattive rispetto ad altri alimenti . Perché gli alberi, spesso molto vecchi e alti fino a 60 metri, hanno un apparato radicale molto ramificato, attraverso il quale assorbono le sostanze presenti nel suolo – compreso il radio – in concentrazioni particolarmente elevate.
Esposizione alle radiazioni: circa 300 microsievert sono dovuti al cibo
L’ esposizione media annua alle radiazioni naturali stimata per l’Italia è risultata pari a circa 70 Bq m-3, valore superiore alla media europea, pari a circa 55 Bq m-3 e a quella mondiale, pari a circa 40 Bq m-3.
Una buona parte di queste radiazioni naturali potrebbero essere assimilate tramite il cibo e le noci del Brasile ne fanno parte soprattutto per una grande fetta di persone che le assume regolarmente. Si consigli per tanto di assumere il selenio tramite integratori alimentari , come alternativa priva di radiazioni.
I test effettuati dalla rivista Öko-Test hanno preso in esame proprio diversi campioni di questa tipologia di frutta secca, sottolineandone alcuni aspetti poco noti e controversi.
Oltre al radio, gli alberi di noce del Brasile assorbono molto bario – insieme al calcio, che è chimicamente molto simile, con cui stabilizzano la loro corteccia. L’eccesso di bario può causare ipertensione negli esseri umani e influenzare il modo in cui funzionano i reni.
La rivista Öko-Test aggiunge quanto segue:
“Cos’altro hai notato? In 14 prodotti nel test, critichiamo i livelli misurati di perclorato. Una spiegazione potrebbe essere che le noci del Brasile vengono spesso trattate con vapore o messe a bagno per poter rompere il guscio estremamente duro. Il perclorato può formarsi quando l’acqua viene clorata per la disinfezione . Il problema? A lungo termine può inibire l’assorbimento dello iodio e alterare temporaneamente i livelli dell’ormone tiroideo . A proposito: le noci del Brasile sono molto suscettibili alle infestazioni di muffe . Le aflatossine non sono un problema in questo test, ma dovresti scartare i chicchi di noci brasiliane che hanno un sapore amaro o rancido. Perché le aflatossine possono danneggiare il materiale genetico.”
