salmone affumicato rischio listeria

Allerte alimentari: per il salmone è ancora allarme, assieme ad altri prodotti tipici per capodanno

Sappiamo che in molti usano cucinare  o servire crudo il salmone affumicato per questi giorni di festa e in particolare a capodanno. Rispettando le scelte alimentari di tutti, ma preferendo sempre una cucina a minor impatto ambientale e vegetariana, facciamo il punto con i nostri lettori su tutti i richiami alimentari di dicembre, e in particolare diamo qualche delucidazione sul prodotto salmone e al rischio microbiologico.

Salmone affumicato richiamato: marche e lotti

Il Ministero della Salute ha effettuato i seguenti richiami su queste marche e lotti di salmone:

Marchio: FOODS OF SCOTLAND SRL

Denominazione: SALMONE AFFUMICATO “SCOTTISH PRIDE””

Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio microbiologico:

presenza di listeria in aliquota 1 su 5

Data pubblicazione: 30 novembre 2018

Lotti e Scadenza: Buste 100 gr – filetti interi o preaffettati

12/1/2019 – 13/1/2019 – 9/11/2019 – scarica il PDF completo

salmone affumicato ritirato dal mercato
Le confezioni di “Scottish Pride” oggetto di allarme listeria

Allerte alimentari: Salmone affumicato listeria

Cos’è la Listeria e per chi è pericolosa. Consigli utili

Come ci dice Wikipedia, La Listeria è ubiquitaria e viene trasmessa principalmente per via orale tramite l’ingestione di prodotti alimentari contaminati. Entrato nell’ospite, il batterio raggiunge il tratto intestinale e causa l’infezione sistemica. La diagnosi di listeriosi richiede l’isolamento dell’organismo dal sangue e il trattamento comprende una somministrazione prolungata di antibiotici.

Maggiormente a rischio sono i bambini e i soggetti anziani; possiamo dire che se per un adulto in salute la listeria può rivelarsi un noioso e prolungato mal di pancia, per i soggetti più a rischio è davvero una situazione pericolosa.

Diffidiamo sempre delle confezioni di salmone affumicato con scritto: “consumare previa cottura”, perchè è evidente che non è altro che un’ammissione di scarsa sicurezza da parte del produttore che invita ad eliminare la presenza di possibili batteri attraverso la cottura.

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Altre allerte alimentari e richiami per capodanno

Pesce spada congelato

Marchio: TURLA PIERINO

Denominazione: FILONE DI PESCE SPADA DECONGELATO

Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio chimico

Data pubblicazione: 7 dicembre 2018

CONAD – Dessert alla vaniglia

Marchio: CONAD

Denominazione: Dessert alla vaniglia

Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio presenza di allergeni

Data pubblicazione: 11 dicembre 2018

DESPAR VEGGIE – DOLCE DI NATALE al Cioccolato Vegano

Marchio: DESPAR VEGGIE

Denominazione: DOLCE DI NATALE AL CIOCCOLATO VEGANO

Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio presenza di allergeni

Data pubblicazione: 21 dicembre 2018

Salumificio Ciliani S.r.l. – Siena salsiccia secca

Marchio: Salumificio Ciliani S.r.l.

Denominazione: Siena salsiccia secca

Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio microbiologico

Data pubblicazione: 14 dicembre 2018

Ciriaci – Ciauscolo IGP 500/600 gr

Marchio: Ciriaci

Denominazione: Ciauscolo IGP 500/600 gr

Motivo della segnalazione: Richiamo per rischio microbiologico

Data pubblicazione: 13 dicembre 2018

allerte alimentari ciauscolo rischio microbiologico
Il ciauscolo è un salame tipico del centro italia

LEGGI QUI LA PAGINA DEL MINISTERO CON TUTTI GLI ALIMENTI RICHIAMATI

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Gino Favola

Laureato in Scienze Politiche, da sempre sono stato appassionato dai temi della tutela dell'ambiente e della sostenibilità. Da sempre convinto che l'economia debba essere ricondotta sotto le leggi della società civile, mi sono interessato a letture come quelle di Tiziano Terzani, Simone Perotti, Michael Pollan. Mi occupo nello specifico della sezione " ecoreati" per dare uno strumento in più, una sentinella attiva nel territorio, che da voce a tutte le segnalazioni dei nostri lettori che condividono con noi la sensibilità per la difesa dell'ambiente e della natura.

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