La Borragine un erba ottima nelle insalate e nei ripieni

La borragine o borrana cresce spontaneamente nelle campagne di tutta Italia, è una pianta coperta da peli verdi con foglie lanceolate e fiori azzurri. Le foglie solitamente si mangiano in insalata oppure possono essere aggiunte alle paste ripiene,  i fiori possono essere aggiunti a varie insalate. La boraggine è un erba commestibile, ma non va consumata a dismisura in quanto risulta epatossica, la reale tossicità della pianta è limitata ai casi in cui se ne faccia un uso smodato, e sempre fresco, in quanto la cottura, anche breve, va a distruggere completamente le sostanze tossiche per l’uomo.

La borragine possiede notevoli proprietà diuretiche, sudorifere e utili a problemi respiratori. Sia le foglie che i fiori vengono utilizzati per le palpitazioni nervose, per i geloni, infiammazioni della vescica, influenza, disturbi intestinali e nefriti. Il periodo di raccolta migliore è nella primavera, in piena fioritura, il sapore della pianta è amarognolo.

Gli infusi della borrana sono utili per curare varie patologie.

Depurativo del sangue:

Foglie essiccate di dente di leone, borrana, cicoria selvatica, e crescione in parti uguali, 25 gr all’una. Fate bollire la miscela per 20 minuti in un litro di acqua, lasciate raffreddare e filtrate. Ne vanno bevuti un bicchiere prima di ogni pasto, la cura è consigliata per tutto il periodo primaverile.

La boraggine è un erba commestibile, ma non va consumata a dismisura,tutte le piante hanno poteri benefici e tossici, mangiate in grandi quantità fanno male.La reale tossicità della pianta è limitata ai casi in cui se ne faccia un uso smodato, e sempre fresco, in quanto la cottura, anche breve, va a distruggere completamente le sostanze tossiche per l’uomo.

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Gino Favola

Laureato in Scienze Politiche, da sempre sono stato appassionato dai temi della tutela dell'ambiente e della sostenibilità. Da sempre convinto che l'economia debba essere ricondotta sotto le leggi della società civile, mi sono interessato a letture come quelle di Tiziano Terzani, Simone Perotti, Michael Pollan. Mi occupo nello specifico della sezione " ecoreati" per dare uno strumento in più, una sentinella attiva nel territorio, che da voce a tutte le segnalazioni dei nostri lettori che condividono con noi la sensibilità per la difesa dell'ambiente e della natura.

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