Sale in eccesso: Perché è necessario tenere sotto controllo i livelli di sale? Chimicamente, il sale è cloruro di sodio (NaCl). Ed è il sodio che rende questa sostanza pericolosa per la salute.
Quando mangiamo troppo sale, il sodio si accumula nel corpo e può causare un aumento prolungato della pressione sanguigna. Ciò aumenta il rischio di sviluppare malattie cardiache e ictus .
L’obiettivo dell’escrezione di sale è rimuovere il sodio in eccesso dal corpo. E quindi ridurre i rischi che ha per la salute.
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Quanto sale è corretto mangiare
Gli scienziati non sono sicuri. L’OMS consiglia di non mangiare più di 5 grammi di sale al giorno , mentre il British National Health Service aumenta la dose consentita a 6 g, circa un cucchiaino. Il sodio contenuto in questa quantità di sale: da 2 a 2,5 g.
È improbabile che superi di molto questa dose. Secondo le statistiche, solo il 22% della popolazione di 49 paesi sviluppati consuma più di 6 g di sodio puro (o 15 g di NaCl) al giorno, una quantità al di sopra della quale il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e la mortalità associata aumenta drasticamente con queste.
La maggior parte delle persone si limita a 6-8 grammi di sale. Tuttavia, anche un leggero eccesso della norma può essere dannoso.
Come sapere se stai consumando sale in eccesso
Non sono disponibili test di laboratorio in grado di misurare il contenuto di sale. È possibile eseguire un test del sodio, ma poiché questo elemento svolge un ruolo importante in molti processi, questo test ti dirà di più sulle tue condizioni generali e sulla funzione di vari organi che sul troppo sale.
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È possibile presumere che mangi molti cibi salati principalmente da indicazioni indirette. Nutrizionisti e medici sono riusciti a identificare quattro sintomi che indicano un eccesso di sale nel corpo. Tieni presente quanto segue: sono tutti indicativi solo se sei sano e non hai malattie croniche.
- Hai sete molto spesso.
- Hai un lieve gonfiore regolarmente. Ad esempio, le dita dei piedi o i piedi intorno alle caviglie si gonfiano e così anche il viso.
- Verdure, pane, cereali e altri cibi comuni ti sembrano insipidi. Devi salarli.
- La tua pressione sanguigna ha iniziato a salire.
Cosa puoi fare per ridurre il sale in eccesso
L’opzione più ovvia sembra essere questa: bere molta acqua. Questo fluido diluirà il sodio e lo rimuoverà attraverso i reni. Tuttavia, in realtà, questo metodo è discutibile.
Il nostro corpo è progettato in modo che la quantità di acqua e livelli di sodio siano interconnessi.Nei fluidi corporei, c’è sempre una quantità approssimativamente proporzionale di sodio disciolto (e altri elettroliti, ma non sono molto importanti in questo caso). Questo indicatore è chiamato osmolarità .
Affinché una persona rimanga sana, l’osmolarità deve essere in un intervallo certo e abbastanza ristretto. Pertanto, quando si beve acqua e si aumenta la quantità di liquidi, il corpo inizia a trattenere il sodio con tutti i mezzi per mantenere la sua concentrazione.
Inoltre, tutto questo insieme porta ad un aumento del volume del sangue, aumento della pressione sanguigna e ulteriore stress sul cuore e sui vasi sanguigni.
In generale, consumare intenzionalmente acqua per eliminare il sale in eccesso non è la soluzione migliore… Esistono metodi molto più efficaci che sono scientificamente provati.
1. Sudare molto
La chiave a questo punto è “sudare abbastanza”.
Il sodio, come altri elettroliti, in particolare potassio e cloro, lascia il corpo insieme al sudore che alla fine evapora. Ma quando non sudi abbastanza, c’è poco sodio nel sudore: anche prima che raggiunga la superficie della pelle, le ghiandole sudoripare lo assorbiranno. Questo meccanismo è chiamato riassorbimento .
Tuttavia, l’assorbimento delle ghiandole sudoripare non è infinita. Ad un certo punto, quando la velocità del sudore aumenta, il corpo non intrappola più tutto il sodio.
Il sudore contiene sodio nella stessa forma del cloruro. Ecco perché c’è una chiara connessione:
Più è salato il sudore, maggiore è la perdita di sodio.
Gli scienziati hanno anche studiato i meccanismi di rilascio di elettroliti durante la sudorazione. Pertanto, è già noto che l’assorbimento delle ghiandole sudoripare cambia in base al tipo di riscaldamento (c’è differenza tra sudare durante un allenamento o sudare in sauna), il livello di forma fisica di una persona e l’area del corpo Corpo.
Tutti questi fattori possono influenzare la perdita di sodio . Tuttavia, non è ancora molto chiaro come esattamente. Ma ciò che è chiaro è questo: più sudi, più sodio viene espulso dal corpo.
2. Idratare costantemente, ma evita le bevande sportive
Se stai attivamente sudando, dovrai ripristinare la quantità di idratazione nel tuo corpo. In modo da avere almeno qualcosa da sudare e con cui togliere il sale. Inoltre, se perdi troppi liquidi e non li recuperi, c’è il rischio di disidratazione e ipernatriemia.
Questo è il nome di una condizione pericolosa in cui il livello di sodio nel sangue aumenta bruscamente: il corpo semplicemente non ha abbastanza umidità per mantenere l’osmolarità nell’intervallo normale.
Pertanto, tieni traccia di quanta acqua bevi durante il giorno. La media normale è la seguente:
- Gli uomini dovrebbero consumare almeno 3 litri di acqua al giorno;
- Donne – non meno di 2,2 litri.
L’idratazione minima può essere ottenuta da varie fonti: composte, bevande alla frutta, tè. E anche bevande sportive. Questi sono spesso raccomandati per le persone che si esercitano vigorosamente perché contengono carboidrati ed elettroliti.
Ma se il tuo obiettivo in questo momento è quello di sbarazzarti del sale in eccesso, è meglio mettere da parte quelle bevande. In molti di essi, oltre ad altri elettroliti, contengono anche grandi dosi di sodio.
3. Mangia cibi ricchi di potassio
Gli esperti dell’American Heart Association riferiscono che: Il potassio aiuta a rimuovere il sodio dal corpo . Gli scienziati dell’Università del Michigan fanno eco a questo, formulando una semplice connessione tra due elettroliti:
Più potassio, meno sodio e viceversa.
Il fatto è che nelle cellule del corpo umano ci sono le cosiddette pompe sodio-potassio. Questi pompano potassio nelle cellule e allo stesso tempo rimuovono da esse il sodio in eccesso in modo che la sua concentrazione all’esterno sia sempre più alta. Ciò è necessario affinché i reni possano filtrare il sangue normalmente.
Se c’è una maggiore quantità di potassio, la pompa funzionerà più attivamente, il che significa che la concentrazione di sodio nel sangue aumenterà più velocemente. Non appena raggiunge un certo livello, interviene il meccanismo noto come natriuresi .
Questo termine complesso può essere tradotto letteralmente come segue: escrezione di sodio nelle urine per aumento della pressione.
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In termini generali, il processo di natriuresi si verifica come segue. L’eccesso di sodio stimola il cuore e inizia a spingere il sangue con maggiore forza. Aumenta la pressione sanguigna. Questo colpisce i reni: sono più attivi nel filtrare il sangue e nell’espellere il sodio in eccesso nelle urine. Una volta ripristinato l’equilibrio, la pressione torna normale.
Pertanto, per aiutare il tuo corpo a liberarsi del sodio in eccesso più facilmente, l’American Heart Association raccomanda di mangiare cibi ricchi di potassio:
- banane
- Avocado o avocado;
- Patata;
- La verdura;
- Spinaci;
- Funghi;
- Piselli verdi;
- Pomodori e succo di pomodoro;
- Arance e il loro succo;
- Prugne, albicocche e il loro succo;
- uvetta e datteri;
- Latte con un contenuto di grassi fino all’1%;
- yogurt a basso contenuto di grassi;
- Tonno e ippoglosso.
4. Diuretici naturali
Secondo l’organizzazione medica americana Mayo Clinic , alcuni diuretici aiutano i reni a rimuovere rapidamente l’eccesso di sodio dal corpo. Ciò è particolarmente vero per i cosiddetti diuretici dell’ansa.
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D’altra parte la migliore soluzione è costituita da tisane che aiutano a drenare. Le migliori tisane drenanti sono:
- Tisana al tarassaco.
- Tisana di achillea millefoglie.
- Tisana al tè verde.
- Tisana all’equiseto, finocchio e betulla.
- Tisana al fucus.
- Tisana ai semi di finocchietto.
- Tisana al tè verde, fucus e betulla.
- Tisana all’edera e carciofo.
